如果問小時候吃過最多的零食是什么，相信很多人都會回答：辣條。因為辣條的價錢不貴，品種多樣，對于零花錢緊缺的小朋友來說簡直是拯救嘴饞的上好佳品，重要的是吃辣條可以刺激味蕾，在嘴里細嚼的時候會發出“滋滋”的聲音，味道甜中帶辣，辣中帶甜，非常爽口勁道，讓人欲罷不能，回味無窮。

雖然很多人都吃過辣條，但辣條的故鄉或許知道的人就比較少了，今天來說說中國的“面筋之鄉”，它就是湖南的平江縣。

平江縣位于湖南省東北部，是岳陽市管理范圍內的一個默默無聞的小縣，無論在湖南省還是在全國其他地方的存在感都不強，甚至很多人都不知道這個地方，但這里生產的辣條可以說是風靡全國。

平江縣具有十分久遠的豆制品制作歷史，這里是最早開始制作辣條的地方，而辣條的發明最開始是源于一場災難：

湖南平江縣是個洪災多發地，1998年湖南發生了特大洪水災難，而平江縣就是最嚴重的受災地區之一，洪災讓平江縣的大豆出現大幅度的產能下降，沒有大豆人們就沒辦法進行豆制品的加工和出品，這對當地的產業造成毀滅性的打擊，讓全縣的經濟面臨癱瘓。

為了可以繼續生活，平江縣的農民迫切尋找新的出路，于是他們把面粉代替大豆粉，改進生產工藝，采用機械加工，大豆粉中加入湖南人愛吃的辣椒和花椒、糖、鹽、油等佐料，發明出一種新的麻辣味食物，平江縣的人把它稱為“麻辣”，也就是現在市場上的辣條。

想不到的是，這種“陰差陽錯”制作而成的辣條廣受大家的歡迎，解決了平江縣人民的燃眉之急，很快這種美食就在湖南傳開，因為價格便宜，味道香辣好吃，也漸漸從湖南流向全國各地。可以說中國的辣條都是來自湖南平江縣，現在在全國各地發揚光大，雖然被稱為“垃圾食品”，但依然有無數年輕人熱愛，如果去湖南旅游，可以去平江縣這個“辣條之鄉”走走，不僅可以找回童年的味道，還有像連云山、福壽山、石牛寨地質公園等風景漂亮的地方。