原標(biāo)題：疫情下的食品企業(yè)：方便食品需求猛增，線上業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)正常

作者@柳絮

各位小伙伴是否留意到，在你“家里蹲”的同時(shí)，超市里有充足的食品供給，有人把蔬菜、外賣(mài)送到你的小區(qū)門(mén)口。

事實(shí)上，在新型冠狀病毒肺炎疫情期間，調(diào)味品糧油企業(yè)等肩負(fù)著生活必需品的重?fù)?dān)，為保障民生需求及市場(chǎng)供應(yīng)，多數(shù)企業(yè)在全面加強(qiáng)疫情防護(hù)工作的基礎(chǔ)上，均已提前開(kāi)工進(jìn)行生產(chǎn)供應(yīng)。

為了解食品企業(yè)各板塊受疫情影響情況，對(duì)此，財(cái)經(jīng)網(wǎng)對(duì)A股近50家上市食品企業(yè)進(jìn)行了采訪。

方便食品需求上升 

受疫情影響，wind食品板塊指數(shù)在2月3日鼠年首個(gè)交易日下挫6.95%，不過(guò)隨后該指數(shù)企穩(wěn)回升。截至2月18日，食品指數(shù)報(bào)6817.92點(diǎn)，與年前行情接近。

食品行業(yè)回暖，無(wú)疑給食品企業(yè)走出當(dāng)前疫情困境注入一針“強(qiáng)心劑”。縱觀漲幅回升較快的企業(yè)，不難發(fā)現(xiàn)大部分為速凍米面油方便制品、基礎(chǔ)調(diào)味品、食品添加劑等相關(guān)企業(yè)。

疫情期間，宅在家的網(wǎng)友們紛紛上演了廚藝大比拼，做涼皮、蛋糕，炸油條、糖糕等，刺激了對(duì)必需消費(fèi)品的囤貨需求。而與之伴隨的副食品水餃、湯圓等速凍食品作為備餐的需求也隨之增加。

數(shù)據(jù)顯示，節(jié)后一周股價(jià)累計(jì)漲幅最大的是克明面業(yè)(14.790, 0.39, 2.71%)（002661.SZ），上漲了24.24%。需求猛增下，克明面業(yè)旗下產(chǎn)品五谷道場(chǎng)方便面已出現(xiàn)斷貨情況。

在五谷道場(chǎng)旗艦店上，方便面均采取預(yù)售模式，發(fā)貨時(shí)間為最晚付款后3月14日24點(diǎn)之前。據(jù)貼吧回復(fù)，目前公司渠道供貨困難主要是受工廠產(chǎn)能不足及物流受阻的影響。

事實(shí)上，不止克明面業(yè)這一家企業(yè)面臨上述供貨困難的問(wèn)題，速凍食品三全水餃也出現(xiàn)了缺貨的情況。

2月2日，在三全食品(16.110, -0.19, -1.17%)（002216.SZ）投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中，該公司表示，從終端上看，部分地區(qū)部分終端門(mén)店速水餃和面點(diǎn)等產(chǎn)品出現(xiàn)了缺貨情況，經(jīng)銷(xiāo)商及商超節(jié)前庫(kù)存消化較快，渠道庫(kù)存低于歷史同期。

此外，受春節(jié)假期及疫情影響，目前物流發(fā)運(yùn)能力尚未完全恢復(fù)，三全食品也面臨著生產(chǎn)人員返程和原材料供應(yīng)上的一些問(wèn)題需要解決。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間京東平臺(tái)的方便食品成交金額增長(zhǎng)3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬(wàn)包。而在淘寶平臺(tái)上，方便食品類目自1月20日以來(lái)的銷(xiāo)量也增長(zhǎng)了10倍以上。

不過(guò)，隨著食品企業(yè)的復(fù)工以及物流企業(yè)的陸續(xù)恢復(fù)，方便食品上下游產(chǎn)能達(dá)到釋放，有望緩解方便產(chǎn)品供應(yīng)不足的情況。

經(jīng)財(cái)經(jīng)網(wǎng)對(duì)食品企業(yè)采訪了解到，截至2月17日，大多數(shù)食品企業(yè)均已陸續(xù)復(fù)工。此外，還有部分企業(yè)在全面加強(qiáng)疫情防護(hù)工作的基礎(chǔ)上，已提前開(kāi)工進(jìn)行生產(chǎn)供應(yīng)。

1月22日至28日，安琪酵母(28.610, -0.31, -1.07%)（600298.SH）按照常規(guī)的生產(chǎn)安排進(jìn)行，海內(nèi)外12個(gè)工廠、37條生產(chǎn)線全部滿負(fù)荷運(yùn)行。梅花生物(4.410, -0.01, -0.23%)（600873.SH）春節(jié)期間生產(chǎn)不停，目前生產(chǎn)未停工，正常生產(chǎn)。

克明面業(yè)對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)表示，截止2月12日，公司已有31條掛面生產(chǎn)線、1條方便面生產(chǎn)線、1條濕面生產(chǎn)線恢復(fù)生產(chǎn)。涪陵榨菜(27.050, -0.30, -1.10%)（002507.SZ）稱，公司產(chǎn)品主要原材料庫(kù)存充足，其他輔料物資受疫情帶來(lái)的物流影響會(huì)略顯緊張，但公司積極與供應(yīng)商、物流、客戶進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，共克時(shí)艱，將本次疫情的負(fù)面影響降至最小。

國(guó)家發(fā)展改革委數(shù)據(jù)顯示，截至2月7日，全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的糧食生產(chǎn)、加工企業(yè)復(fù)工率達(dá)94.6%。公開(kāi)資料顯示，目前北京已有近7成的大型食品生產(chǎn)企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，全市基本食品品種供應(yīng)充足，能夠保障首都市民日常需求和食品安全。 

休閑食品線上業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)正常 

2月12日，周黑鴨（1458.HK）發(fā)布運(yùn)營(yíng)公告，稱新型冠狀病毒疫情影響下，公司為配合全國(guó)各區(qū)域防疫安排，自疫情開(kāi)始后陸續(xù)關(guān)閉全國(guó)1000家門(mén)店，后續(xù)營(yíng)業(yè)恢復(fù)時(shí)間將視各地疫情演化情況而定。

而除了湖北地區(qū)休閑食品企業(yè)線下門(mén)店延緩開(kāi)業(yè)以外，其他休閑食品線下門(mén)店也幾乎處于歇業(yè)狀態(tài)。

經(jīng)財(cái)經(jīng)網(wǎng)了解，絕味食品(40.690, -0.80, -1.93%)（603517.SZ）、好想你(11.200, 0.03, 0.27%)（002582.SZ）的線下門(mén)店僅在核心區(qū)域開(kāi)業(yè)，其他地區(qū)仍處于停工狀態(tài)。此外，目前煌上煌(15.220,-0.13, -0.85%)（002695.SZ）歇業(yè)門(mén)店分兩種情況，一是由于疫情影響人流量下降加盟商自主歇業(yè)；二是為響應(yīng)當(dāng)?shù)卣?hào)召歇業(yè)。

線下門(mén)店門(mén)可羅雀，線上銷(xiāo)售是否也會(huì)波及呢？據(jù)財(cái)經(jīng)網(wǎng)梳理，各大休閑零食企業(yè)線上電商業(yè)務(wù)影響不大，均能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不過(guò)因物流未能完全恢復(fù)正常，部門(mén)區(qū)域的發(fā)貨時(shí)間處于待定狀態(tài)。

三只松鼠(68.630, -0.87, -1.25%)（300783.SZ）旗艦店客服對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)表示，河南地址和湖北地址下單暫時(shí)無(wú)法保證發(fā)貨時(shí)間，其他地址會(huì)按照付款的時(shí)間發(fā)貨。來(lái)伊份(11.360, -0.10, -0.87%)（603777.SH）方面稱，除了湖北地區(qū)發(fā)貨時(shí)間待定以外，其他地區(qū)以當(dāng)?shù)胤揽匾鬄闇?zhǔn)。

面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的疫情，雖然銷(xiāo)售壓力集中到了下游的終端銷(xiāo)售層面，但企業(yè)也未袖手旁觀，而是主動(dòng)采取措施幫扶處于水深火熱的加盟商、代理商。

三只松鼠主要采取兩項(xiàng)措施援助門(mén)店。一是公司通過(guò)年費(fèi)延期以減少門(mén)店的損失。原定覆蓋12個(gè)月的年費(fèi)均進(jìn)行延期1個(gè)月，對(duì)疫情最嚴(yán)重的湖北地區(qū)門(mén)店，在1個(gè)月基礎(chǔ)上再延期1個(gè)月，共延期2個(gè)月。

二是臨期產(chǎn)品補(bǔ)貼。所有門(mén)店在恢復(fù)營(yíng)業(yè)之后，松鼠小店平臺(tái)會(huì)指導(dǎo)各門(mén)店進(jìn)行對(duì)臨期商品的處理活動(dòng)，對(duì)處理臨期商品中產(chǎn)生的毛利損失，平臺(tái)將在后續(xù)進(jìn)貨中給予一定的補(bǔ)償，助力店長(zhǎng)度過(guò)本次難關(guān)。   

煌上煌針對(duì)不同加盟門(mén)店受損情況給予相應(yīng)政策支持，如擬減免品牌使用費(fèi)或配送費(fèi)等。此外，煌上煌還指導(dǎo)、支持加盟商通過(guò)不同方式線上預(yù)定，并免費(fèi)送貨上門(mén)。

溜溜梅在微信公眾號(hào)發(fā)布信息稱，復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，溜溜梅將啟動(dòng)1000萬(wàn)元經(jīng)銷(xiāo)商專項(xiàng)補(bǔ)貼，支持KA系統(tǒng)TP檔期促銷(xiāo)補(bǔ)貼；擴(kuò)大客戶信貸供給、落實(shí)8000萬(wàn)元訂貨貸、支持貸款貼息力度。

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，截至2月10日，商務(wù)部重點(diǎn)聯(lián)系的50個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品(5.720, -0.13, -2.22%)批發(fā)市場(chǎng)都在正常營(yíng)業(yè)，20家大型連鎖商超分布在全國(guó)34個(gè)大中城市的7000多個(gè)門(mén)店，開(kāi)業(yè)比例超過(guò)92%。

疫情對(duì)業(yè)績(jī)影響有限 

新型冠狀病毒感染肺炎自今年1月20日起進(jìn)行大規(guī)模防治,多地禁止春節(jié)聚會(huì)。疫情爆發(fā)后，餐飲聚眾消費(fèi)及送禮需求減弱，終端需求壓力會(huì)傳導(dǎo)至渠道及上游制造業(yè)，食品板塊及相應(yīng)上市公司因自身各自屬性會(huì)受不同程度的影響。

國(guó)民榨菜涪陵榨菜對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)表示，公司產(chǎn)品主要原材料庫(kù)存充足，其他輔料物資受疫情帶來(lái)的物流影響會(huì)略顯緊張，但公司積極與供應(yīng)商、物流、客戶進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，共克時(shí)艱，將本次疫情的負(fù)面影響降至最小。

休閑食品方面，各零食企業(yè)也持樂(lè)觀態(tài)度。大部分休閑食品企業(yè)認(rèn)為，疫情對(duì)公司全年業(yè)績(jī)整體影響有限。

洽洽食品(40.900, 3.72, 10.01%)（002557.SZ）對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)表示，本次疫情對(duì)公司產(chǎn)生有限影響，與原計(jì)劃相比，公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí)間延遲，會(huì)對(duì)一季度產(chǎn)生一定影響。現(xiàn)在各工廠已陸續(xù)復(fù)工，公司將采取多方舉措，加大力度，彌補(bǔ)開(kāi)工延遲帶來(lái)的延誤。

來(lái)伊份稱，目前情況下，因?yàn)殇N(xiāo)售數(shù)據(jù)是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，疫情對(duì)公司今年業(yè)績(jī)影響我們還在研判當(dāng)中，隨著各地復(fù)工有序推進(jìn)，疫情逐步得到控制，整體來(lái)說(shuō)影響應(yīng)該不大。

此外，三只松鼠在投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中稱，短期內(nèi)對(duì)公司的銷(xiāo)售肯定是有影響的，但是對(duì)于整個(gè)公司長(zhǎng)期的影響，比如說(shuō)一整年的影響，基本上是沒(méi)有的，或者說(shuō)微乎其微的。對(duì)于公司3到5年的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略影響，那基本上是完全不會(huì)有任何影響的。

好想你也在貼吧回復(fù)投資者提問(wèn)時(shí)回復(fù)到，本次疫情對(duì)公司的正常經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定影響，雖然線下門(mén)店目前沒(méi)有營(yíng)業(yè)，但公司線上業(yè)務(wù)占比較高，且年貨節(jié)期間備貨充足，因此總體來(lái)講對(duì)公司的影響相對(duì)有限。

與此同時(shí)，受封城影響，儲(chǔ)備食物等方便食品成為搶手貨，商超渠道下的速凍食品、方便面等被搶先囤貨。

克明面業(yè)在回復(fù)財(cái)經(jīng)網(wǎng)采訪函時(shí)表示，在疫情期間公司產(chǎn)品的需求反而受到正面影響，相比同行，公司產(chǎn)品在商超的市場(chǎng)占有率一直是第一位，產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)布局相對(duì)要較廣一些，即使現(xiàn)在有些網(wǎng)點(diǎn)強(qiáng)制不營(yíng)業(yè)，疫情對(duì)公司影響也較小。

此外，三全食品在2月2日組織電話交流會(huì)中也提到，目前市場(chǎng)需求較同期上升，渠道庫(kù)存可滿足近期及元宵節(jié)市場(chǎng)需求。同時(shí)，公司正積極組織物流運(yùn)力，并按各地政府要求恢復(fù)生產(chǎn)確保后期市場(chǎng)供應(yīng)。對(duì)公司業(yè)績(jī)影響，從需求端呈現(xiàn)訂單和需求增加的態(tài)勢(shì)。

平安證券認(rèn)為，大眾食品春節(jié)所在月份銷(xiāo)售額約占全年的 8％-15％，占比相對(duì)全年仍偏小，且綜合考慮各品類與禮品、社交的關(guān)聯(lián)度，我們認(rèn)為疫情對(duì)大眾食品整體影響仍小，估計(jì)影響全年銷(xiāo)售額的小個(gè)位數(shù)占比水平。

國(guó)融證券表示，本次疫情抑制短期消費(fèi)需求釋放，疫情逐步控制后消費(fèi)需求將快速恢復(fù)。長(zhǎng)期來(lái)看，食品行業(yè)長(zhǎng)期增長(zhǎng)動(dòng)力并未發(fā)生變化，行業(yè)格局上龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步加強(qiáng)，加速行業(yè)集中。