【近來，北京各區(qū)出現(xiàn)了多家進(jìn)口食品折扣店，網(wǎng)絡(luò)上一些臨期食品app也備受關(guān)注。由于臨近保質(zhì)期，原本售價不菲的進(jìn)口零食，以“白菜價”出售，成了一門單獨(dú)的生意。】 　　近來，北京各區(qū)出現(xiàn)了多家進(jìn)口食品折扣店，網(wǎng)絡(luò)上一些臨期食品app也備受關(guān)注。由于臨近保質(zhì)期，原本售價不菲的進(jìn)口零食，以“白菜價”出售，成了一門單獨(dú)的生意。北京晚報記者走訪多家折扣店或者折扣柜臺發(fā)現(xiàn)，在人流密集的地段臨期店銷量可觀。不過，有些折扣食品背后存在進(jìn)貨貨源不明、來路復(fù)雜的情況。專家提醒消費(fèi)者，購買臨期食品時，除了看保質(zhì)期，還得關(guān)注食品的儲藏條件。對于冷鏈?zhǔn)称罚詈貌灰鹊脚R期了才購買。法律專家建議，應(yīng)該積極推動臨期食品“入法”，規(guī)范臨期食品的概念、臨界分級標(biāo)準(zhǔn)、明示告知義務(wù)等，確保商家貨源安全，讓商家、監(jiān)管部門和消費(fèi)者多方做到心中有數(shù)。 　　現(xiàn)場 　　“白菜價”成攬客關(guān)鍵 　　“他們家的東西特別好吃，又便宜。”在飴食貨倉家樂福分店內(nèi)，一位阿姨熟識地向店員取完自己訂購的兩盒餅干和一盒酸奶后，轉(zhuǎn)身對記者說道。據(jù)該阿姨介紹，進(jìn)口食品“白菜價”，成為吸引周邊居民的關(guān)鍵，“店里還建有顧客微信群，店員常在群里發(fā)布特價商品信息，拿商場超市售價和自家的優(yōu)惠價做對比，刺激顧客下單并預(yù)付款。”記者注意到，這家店的生意確實不錯，半小時內(nèi)進(jìn)店人數(shù)約有二十人左右。飴食貨倉國貿(mào)店的銷量則更為可觀，店員介紹稱，每天的成交單數(shù)在三百到五百之間。 　　此外，當(dāng)記者問及是否會特別在意購買的是臨期食品時，許多居民展示出對這些進(jìn)口食品的充分信任。“這是進(jìn)口的，過了保質(zhì)期還有三個月能用呢。”一位阿姨對記者說道。另一位帶小孩來購買零食的母親則聲稱：“就算是過期了，也一樣可以吃的，國外進(jìn)口的食品質(zhì)量會比較好一些，過了它的保質(zhì)期，三個月內(nèi)還是沒問題的。” 　　記者注意到，來店里的基本都是附近的居民。“我們就是靠老顧客吃飯的。”悠品食惠舊宮鎮(zhèn)店長說。事實上，為了更好地經(jīng)營這些老顧客，多家進(jìn)口食品折扣店還采取了社區(qū)電商的運(yùn)營策略。“店員結(jié)算之后會將顧客拉進(jìn)群，每天在群里發(fā)布特價商品信息。”據(jù)上述店長表示，目前，這家店已有三個群，共有顧客1400人左右，每天進(jìn)賬三四千元。飴食貨倉家樂福分店的店長小貝也告訴記者，自己每天都要先在群里統(tǒng)計水果、海鮮等需求量，再進(jìn)貨，“需要多少就申請多少。” 　　臨期水果看的多買的少 　　專門售賣臨期食品的電商及線下店出現(xiàn)之前，在超市中，臨期食品打折促銷也常見。記者來到盒馬鮮生（紅蓮店），晚上8點(diǎn)，超市中顧客盈門，在顯眼位置的水果“折扣專區(qū)”也迎來了饕客。小何與男友在折扣專區(qū)前挑選了好一會兒，最后拿走了一盒打7折的青提葡萄，可是沒走出多遠(yuǎn)，小何又折回來把它放回了貨架。“仔細(xì)看葡萄上面的稈兒都蔫了，還是算了吧，也便宜不了多少錢。”這盒被小何放下的青提上貨架已10天，上面并未標(biāo)注保質(zhì)期。在這個折扣專區(qū)，除了青提外，還有藍(lán)莓、枇杷、梨等多種水果，它們短則已上市三四天，長則十天。盒馬工作人員告訴記者，“不同水果的保質(zhì)期，也就是說貨架期，是不一樣的，藍(lán)莓是3至5天，青提是10天左右，折扣專區(qū)放的很多水果已快要到了最長貨架期，如果今晚賣不出去就得下架了。” 　　在水果折扣區(qū)不遠(yuǎn)處，冷柜中的乳品和自制食品也統(tǒng)統(tǒng)貼上了6折標(biāo)簽。某品牌的風(fēng)味發(fā)酵乳的有效期只剩下1天。同樣地，正在打折的花生、饅頭、面包都只剩下1天的有效期，正在打折蔬菜也已經(jīng)到了貨架期的最后一天。張阿姨在放置打折食品的冷柜中一個個地拿起面包，反復(fù)尋找包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看到它們都只有1天就過期了，她有些失望。“記者在折扣區(qū)觀察了30分鐘，發(fā)現(xiàn)前來仔細(xì)挑選的顧客非常多，但真正拿走商品結(jié)賬的顧客，只有兩三位。 　　問題 　　不刻意提醒食品臨期 　　記者來到廣渠門內(nèi)大街家樂福超市出口附近的飴食貨倉，特價，是這里的關(guān)鍵詞。記者看到，前排所有食品都貼有一個大大的爆炸型標(biāo)簽，寫著促銷價格，比如蜂蜜糖30元5包。店內(nèi)一旁的白板上，”今日特價“的商品寫得滿滿當(dāng)當(dāng)，包含麥片到零食、飲料再到食用油等。不過，雖然店員聲稱店里商品的折扣力度通常在一到五折，但并不會直接標(biāo)出具體折扣，以店內(nèi)熱賣的印尼羅馬洛牌椰香餅干為例，僅寫為30元4包。而記者查詢后發(fā)現(xiàn)，同款非臨期商品在淘寶上價格為19.9元2包，實際折扣只有七五折左右。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，該店店員面對新來的顧客，并不會刻意地提醒店里商品是臨期食品。類似避而不談的情況，也出現(xiàn)在飴食貨倉國貿(mào)分店、悠品食惠舊宮鎮(zhèn)分店以及豐臺區(qū)的T3進(jìn)口食品折扣店上。此外，飴食貨倉家樂福店內(nèi)售賣的大量食品離過保質(zhì)期僅有幾天。8月13日，記者采訪時，一名店員正忙著將門口一款蘑菇口味意面醬的售價由1元1包改為1元2包，做最后的”大促銷“，因其當(dāng)天恰恰是這些意面醬的過期時間。 　　網(wǎng)購食品更要小心，如果只關(guān)注低折扣就快速下單，很可能會用正價買了臨期食品。記者在”好食期“app發(fā)現(xiàn)，上架的一款黑芝麻蜂蜜丸，僅有1個月到期。商品下方標(biāo)明，現(xiàn)在打1.7折，原價為236元，折后價為39元。但是，記者在售賣該品牌芝麻丸的天貓官方旗艦店發(fā)現(xiàn)，同樣含量的芝麻丸，目前售價為59.6元。旗艦店客服告訴記者，”這款芝麻丸的保質(zhì)期為8個月，旗艦店中在售商品一般還有7個月的有效期。“也就是說”好食期“中還有一個月到期的芝麻丸，并沒有賣出所標(biāo)示的1.7折。按照官方旗艦店的售價計算，這款臨期食品僅打了6.5折。 　　進(jìn)貨渠道復(fù)雜不透明 　　進(jìn)口食品折扣店內(nèi)滿滿的臨期食品從何而來？對此，飴食貨倉國貿(mào)分店的店員對記者解釋稱，15家連鎖店由公司采購部統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)貨配貨，具體渠道并不清楚。而更多的商家則拒絕透露其進(jìn)貨來源。 　　”很多大型商超會將部分臨期食品退還給供應(yīng)商，以調(diào)換新貨；一些廠家產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，銷路不暢，庫存也有積壓；還有的是經(jīng)銷商放棄某一品牌的代理，選擇清倉。“一不愿具名的知情人士向記者表示，這些路徑都能成為專營臨期食品的折扣店的貨源，里面的價差利潤十分可觀。 　　”對于經(jīng)銷商來說，庫存成本遠(yuǎn)比食品本身成本要高。三個月內(nèi)的臨期基本就是零售價的一到兩折，如果時間更近，那就更是連一折都不到，基本不會對標(biāo)某具體商品的零售價，而會選擇打包成一個貨箱一個貨箱地出售。這種貨箱既有某一類產(chǎn)品，但眾多種類拼貨的貨箱更受這些人歡迎。“上述人士解釋稱。 　　記者注意到，在百度有關(guān)臨期食品主題的貼吧內(nèi)，來自全國各地的人正熱火朝天地求購、售賣批量臨期食品。”不單獨(dú)拆包賣，找老板一折打包全部收走，價格能商量。“在一賣家曬出的”×××產(chǎn)品處理清單“中，記者看到該清單所有商品將于9月12日過期，內(nèi)含巧克力、糖果、薯片、餅干、堅果等，均為進(jìn)口食品，甚至有人還四處發(fā)帖求購剛過期的食品。 　　專家 　　挑選時要關(guān)注儲藏條件 　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，保質(zhì)期快到來的那一段時間，并不意味著食物不能食用或安全性下降，所以對于消費(fèi)者來說，如果愿意購買，在食用時不必有心理障礙。不過，挑選臨期食品也有”門道“，消費(fèi)者在關(guān)注保質(zhì)期之外，還需要關(guān)注食品的儲存條件要求。”任何一個產(chǎn)品的保質(zhì)期，都有一定的儲藏條件要求。一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質(zhì)期越短。比如說，-18℃下能保存12個月，不等于-8℃下也能存這么長時間。冷藏食品往往并不能全程在包裝上標(biāo)注的冷藏溫度下儲藏，如果是這樣，就會提前過期，比如熟食等。此外，冷凍食品包裝上都寫著-18℃下保質(zhì)多少個月，實際上它并沒有辦法做到在運(yùn)輸中和超市里完全保持穩(wěn)定在-18℃下。因此，購買這些冷鏈?zhǔn)称窌r，不要到臨界期再買，還是買那些最新出廠的產(chǎn)品比較放心。反之，比如糖果、蜂蜜、糖分很高的固體飲料等等，它們放幾年實際上都不會有安全問題，因為太干了，微生物沒法繁殖。“ 　　同時，范志紅也提醒大家，購買低價臨期食品，不一定合算。”如果一種食物的營養(yǎng)價值很低，多吃不利于健康，那么它打多大的折扣，買來都不合算。比如說，糖果、糕點(diǎn)只可偶爾食用，其中糖分或油脂過高，營養(yǎng)素含量太低，不能經(jīng)常吃。如果因為商場打折、贈送而把它們拿回家，回家之后顯然是要吃掉的，甚至要催著家人趕緊吃。這樣就會降低全家的飲食營養(yǎng)質(zhì)量，實際上最后反而是得不償失。因此，購買天然、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)素含量高的食物，永遠(yuǎn)是最合算的。“ 　　北京國舜律師事務(wù)所的張律師則呼吁，”業(yè)內(nèi)應(yīng)積極推動臨期食品‘入法’，規(guī)范臨期食品的概念、臨界分級標(biāo)準(zhǔn)、明示告知義務(wù)等，確保商家貨源安全，讓商家、監(jiān)管部門和消費(fèi)者多方做到心中有數(shù)。“ （來源：北京晚報 作者： 袁璐 謝宇航 胡少華）