我就知道，每個人對辣子雞丁有著非同尋常的執念，即便他是個不敢吃辣的人……吃雞的過程就像捉迷藏一樣，從頭到尾在辣椒里扒雞肉，滿盤的辣椒讓每一塊雞肉都顯得寶貴，發現一個漏網之魚就能令人興奮不已。

辣子雞丁的威力……根本不是一般人能夠想象的。

或許在吃之前，你對它愛搭不理，但是吃過一次之后，那種獨特的口感和味道便是會縈繞在你的腦海之中，讓你永遠都難以忘懷。下一次一旦聞到辣子雞丁的香味，看到火辣辣的辣椒，便會不由自主地口齒生津，心生向往。

像不像我們的愛情，看起來香氣四溢紅紅火火，吃過之后卻總被辣得痛不欲生，然而辣勁剛過，又會朝思暮想。

言歸正傳，讓我們來深入了解一下辣子和雞丁吧。

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

做這款辣子雞，我們是質樸而虔誠的。

就像有的人，TA的模樣卻能一直在你腦子里百轉千回，有的食物，也能在你人生的每一個重要時刻，缺一不可。

我希望這是食為先精心準備的辣子雞丁。

如果覺得好吃，嘿嘿，那吃了我的辣子雞丁，從此，你就是我的人了。